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Receita Culinária Torta Rústica de Vegetais Assados

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Ingredientes

  • 300 gr. de farinha
  • 150 gr. de manteiga
  • Sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 3 colheres de sopa de ervas frescas picadas
  • 2 gemas
  • Água gelada

Para o recheio:

  • 2 fatias de abóbora cortada em cubos
  • 1 cebola em fatias pequenas
  • 2 abobrinhas em rodelas
  • 150 gr. de cogumelos cortados ao meio
  • 150 gr. de portobellos cortados ao meio
  • 2 tomates, sem sementes, em cubos
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 150 gr. de queijo ralado
  • 100 ml. de creme de leite
  • Sal e pimenta

Modo de Preparo

Esfarele a manteiga com a farinha, adicione sal e pimenta. Faça uma coroa em cima do balcão, no centro adicione as gemas, o queijo ralado, às ervas picadas e a água fria, forme a massa sem amassar e leve a geladeira por 15 minutos.

Coloque todos os legumes em uma assadeira (menos os tomates), regue-os com azeite de oliva e leve ao forno em fogo alto até dourar. Retire e deixe esfriar.

Abra a massa sobre uma forma de pizza até quase chegar às bordas. Cubra com uma camada de queijo, deixando uma borda de massa livre ao redor. Adicione os legumes e mais queijo.

Vire a borda da massa sobre o recheio e faça algumas dobras para que não caia durante o cozimento. Polvilhe o recheio com creme de leite e leve ao forno em fogo médio até que a massa esteja dourada.

Dicas Adicionais da Receita Torta rústica de vegetais assados

  • Porções: 04 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 1 hora
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