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Receita Culinária Torta Dourada

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Ingredientes

  • 6 ovos
  • 180 gr. de açúcar
  • 120 gr. de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de 1 laranja
  • Essência de baunilha a gosto

Para o molho:

  • 350 gr. de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de licor de laranja
  • 7 gemas
  • 1 colher de chá de farinha
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Para a torta, bata os ovos até que dobrem de volume. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de laranja e continue batendo. Incorpore de forma cuidada a farinha (previamente peneirada com o sal).

Despeje em uma forma de pudim inglês de 28,5 cm x 11,5 cm.

Asse a torta em forno pré-aquecido moderado (180°) até que a superfície esteja dourada e ao introduzir um palito, saia limpo.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sobre uma gradinha. Reserve.

Para o molho, faça uma calda com o açúcar, metade do suco de laranja, licor e água, ferva até que tome o ponto de fio fino (tome uma gota entre dois dedos e forme um fio que se quebra).

Corte a torta em rodelas, coloque-as sobre uma grade e polvilhe com metade da calda.

Misture o resto da calda com o suco de laranja. Leve ao fogo até que a calda engrosse.

Bata as gemas com a farinha. Adicione a calda em forma de fio, enquanto bate. Leve novamente ao fogo em banho-maria e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.

Passe as rodelas da torta para uma fonte, em forma escalonada. Banhe-as com o molho, polvilhe com canela e deixe esfriar.

Dicas Adicionais da Receita Torta Dourada

  • Porções: 12 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
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