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Receita Culinária Torta De Ricota, Peras E Nozes

Torta De Ricota, Peras E Nozes

Ingredientes


Para a massa:

  • 200 gr. de açúcar
  • 200 gr. de manteiga
  • 4 gemas
  • 400 gr. de farinha
  • Essência de baunilha, a gosto
  • Sal, uma pitada

Para o recheio:

  • 200 gr. de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • 100 gr. de noz
  • 4 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 4 peras
  • 150 gr. de ricota

Modo de Preparo

Para a massa, misture as gemas com a essência de baunilha, a manteiga e o açúcar. Adicione o sal e a farinha até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, descasque as peras e corte em cubos pequenos. Esprema o limão. Pique grosseiramente as nozes.

Em uma frigideira coloque as peras, 3/4 de açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos ou até ficar dourado.

Adicionar a farinha de rosca, as nozes e cozinhe até reduzir o líquido. Se necessário, adicione mais farinha de rosca.
Em uma tigela misture a ricota com o ovo e o açúcar restante.

Para montar, estique a massa e forre uma forma de 24 cm de diâmetro. Polvilhe a superfície da massa com a canela, despeje as peras e cubra com a ricota.

Asse em forno pré-aquecido a 175/180°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.

Polvilhe com açúcar refinado antes de servir.

Dicas Adicionais da Receita Torta de Ricota, Peras e Nozes

  • Porções: 08
  • País: Itália
  • Tempo de Preparo: 45 minutos
  • Tempo de Cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
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