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Receita Culinária Suflê De Limão

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Ingredientes

Para a massa:

  • 150 gr. de farinha
  • 75 gr. de manteiga gelada, em cubos
  • 25 gr. de margarina
  • 45 gr. de açúcar
  • 1 pitada de sal

Para o recheio:

  • 12 ovos
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Para a massa, misture os ingredientes da massa com 3 colheres de sopa de água gelada. Amasse no processador de alimentos até obter um bolo. Embrulhe em nylon e coloque na geladeira por 1 hora.

Forre uma forma desmontável de 25 cm de diâmetro, cubra com papel manteiga e leve ao forno (pré-aquecido a 180°) por 20 minutos. Retire o papel e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

Para o recheio: bata as gemas com a metade do açúcar e as raspas de limão. Adicione a farinha e bata mais alguns minutos. Leve ao banho-maria (mexendo sempre) e adicione o suco. Continue batendo até engrossar.

Retire do fogo. Adicione a manteiga e reserve.

Bata as claras em neve com o sal, acrescente o restante do açúcar e bata até obter um merengue.

Misture o merengue com o creme de gemas, delicadamente. Preencha a massa cozida e leve novamente ao forno por 15 minutos, até dourar.

Retire, deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dicas Adicionais da Receita Suflê de limão:

  • Porções: 08 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 45 minutos
  • Tempo de Cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
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