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Receita Culinária Sopa Fria de Tomate, Hortelã e Manjericão

Sopa Fria de Tomate, Hortelã e Manjericão
Ingredientes

  • 1 alho-poró
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 kg. Tomates maduros
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 xícara de manjericão
  • 1 batata cozida e descascada
  • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta

Dicas Adicionais da Receita Sopa Fria de Tomate, Hortelã e Manjericão

  • Porções : 4
  • País : Espanha
  • Tempo de preparo : 20 minutos
  • Tempo de cozimento : 20 minutos
  • Tempo total : 40 minutos

Preparação

  • Refogue o alho-poró no azeite quente. Adicione os tomates descascados e sem sementes. Adicionar o caldo e o açúcar. Cozinhe 15 minutos em fogo baixo.
  • Junte o manjericão, a batata, sal e pimenta e misture. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água.
  • Sirva frio com folhas de hortelã cortadas em tiras e cubos de gelo.
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