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Receita Culinária Sopa de Legumes

Sopa de Legumes
Ingredientes

  • 1/2 kg. pernil de porco
  • 1 tomate
  • 1 talo de cebolinha
  • 1/2 cebola
  • 2 batatas médias
  • 1 cenoura média
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • sal a gosto
  • 1 lt. de caldo carne
  • 1 maço de ervas (coentro e cebolinha)
  • 1/2 lata de milho
  • 1 lata de ervilhas frescas

Dicas Adicionais da Receita Sopa de Legumes

  • Porções : 4
  • País : Colômbia
  • Tempo de preparo : 30 minutos
  • Tempo de cozimento : 40 minutos
  • Tempo total : 1 horas 10 min

Preparação

  • Pique a carne, a cebola e o tomate, em cubos e reserve.
  • Aparte, descasque e pique em pequenos pedaços as cenouras, mergulhe-as na água para que não se oxidem.
  • Em uma frigideira em fogo alto, aqueça a manteiga e refogue a carne com as cebolas, os tomates, e sal.
  • Quando a carne estiver dourada, transfira para outra panela, que irá colocar o caldo, juntamente com o buquê de ervas. Deixe ferver.
  • Abaixe o fogo para médio e, sem retirar a panela do fogão, adicione a batata, cenoura, o milho e as ervilhas. Cozinhe por 30 minutos.
  • Verifique o sal e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
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