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Receita Culinária Sanduíches de Berinjela

Sanduíches de BerinjelaIngredientes

  • 3 berinjelas grandes
  • 150 gr. de queijo fresco não amanteigado
  • 100 gr. de carne moída
  • 2 salsichas
  • Migalhas de um pão pequeno embebidas em leite e espremidas
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 ovo
  • Farinha em quantidade necessária
  • Ovo batido e pão ralado na quantidade necessária
  • Óleo para fritar
  • Molho de tomate (opcional)
  • Sal grosso

Modo de Preparo

Remova a ponta das berinjelas e corte longitudinalmente em fatias bem finas. Coloque em um escorredor para massas, polvilhando sobre elas sal grosso para que soltem o líquido amargo. Deixe assim durante 1 hora e depois mexa para soltar o sal.

Coloque em uma tigela a carne moída, as salsichas sem pele, as migalhas de pão, a salsa, o ovo, o sal e a pimenta.

Corte o queijo em palitos do comprimento das berinjelas, calculando uma porção de 2 fatias para cada uma delas.

Coloque sobre a metade das fatias de berinjela o recheio preparado e, no centro, um palito de queijo. Cubra com as fatias de berinjela restantes, pressionando bem.

Passe estes sanduíches pela farinha, o ovo batido e depois finalmente pelo pão ralado.

Frite em bastante óleo até que estejam bem dourados e cozida a berinjela e o recheio.

Escorra muito bem e acomode-os em toalhas de papel.

No momento de servir, acompanhe-os, se desejar, com molho de tomate.

Dicas Adicionais da Receita Sanduíches de berinjela

  • Porções: 06
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
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