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Receita Culinária Rolos De Peixe Com Molho Cítrico

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Ingredientes

  • 4 filés de peixe
  • 4 dentes de alho
  • Leite
  • ½ xícara de maionese
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • Azeite de oliva
  • Raspas de 1 laranja
  • Suco de 2 laranjas
  • Suco de 1 limão
  • Folhas de coentro ou salsa

Para a salada:

  • 1/3 repolho cortado juliana
  • 1 pimentão vermelho cortado juliana
  • 1 cebola cortada em tiras
  • Sal e pimenta

Modo de Preparo

Para preparar o molho cítrico, em uma pequena panela ferva os dentes de alho descascados (retire o broto central) até ficar macio, escorra e processe junto com o suco de limão.

Misture com a maionese, o iogurte e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira.
Corte os filés pela metade, tempere-os com sal e pimenta, polvilhe com as raspas de laranja e regue com o suco de 1 laranja.

Enrole e coloque em um palito de espeto. Doure-os na grelha em fogo alto com o azeite de oliva regando com mais suco de laranja.

Para a salada: misture o repolho com o pimentão, à cebola e as folhas de coentro e regue com 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e suco de limão.

Sirva os rolos com a salada e o molho cítrico preparado.

Dicas Adicionais da Receita Rolos de peixe com molho cítrico

  • Porções: 04 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 15 minutos
  • Tempo de Cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
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