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Receita Culinária Macarrão de trigo branco

Receita de Macarrão de trigo branco
INGREDIENTES

  • 250 gr. Farinha de trigo superfina
  • 100 gr. Farinha branca
  • 2 pimentas chili
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa. Queijo ralado
  • 2 colheres de sopa. Óleo de milho ou azeite
  • Água
  • Sal

Para o molho de vegetais:

  • 3 alhos franceses
  • pimenta Verde e vermelha, uma de cada cor
  • 1 pau de aipo
  • 1 xícara de brócolis refogado
  • chalotas 2 ou 3
  • 1 / 2 colher de chá. Manjericão picado
  • Azeite
  • sal do mar

Dicas adicionais da receita de cozinha Macarrão de Trigo Branco

  • Porções: 4
  • País: desconhecido
  • Tempo de preparo: 1 hora
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 1 hora 10 minutos

Preparação

  • Asse as pimentas no forno ou grill. Quando elas estiverem bem torradas, envolto em uma toalha de papel ou pergaminho para conservar o calor e vapor ajuda a descolar com facilidade, deixe esfriar.
  • Retire a pele e limpe-as dentro tentando extrair o centro e as sementes.Misture com o ovo e 1 colher de sopa de óleo. Despeje em uma tigela.
  • Separadamente, misture a farinha e a farinha branca, e adicione o líquido lentamente, batendo com colher de pau para não empelotar. Tempere com sal e queijo ralado.
  • Comece a adicionar água para a preparação e vão se unindo para formar uma massa compacta, ateé que não grude em suas mãos. Cubra-o com um pano e deixe repousar por 20 minutos.
  • Em seguida, corte a massa em pedaços e estique cada uma delas com o rolo até muito fina. Polvilhe com farinha e dobre em si mesma, nas dobras de 5 ou 6 cm.
  • Com um cortador de massa ou uma faca, corte o macarrão grosso como você preferir, deixe-as abertas para arejar.
  • Cozinhe-os em bastante água com sal e adicione 1 colher de sopa de óleo.
  • Para o molho de legumes, corte a cebolinha, pimentão e aipo em palitos finos e curtos. Coloque em uma panela Pincele com azeite. Adicione o manjericão e o sal, cubra e leve a lume brando durante 5 minutos. Adicione o alho-poró picado com brócolis.Cozinhe alguns minutos e retire.
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