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Receita Culinária Bombas de Rúcula

Receita de Bombas de Rúcula
INGREDIENTES

  • 1 litro de água600 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 punhado de rúcula
  • 1 cebola
  • 1 alho-poró
  • 1 litro de purê de tomate
  • 1 xícara de vinho
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 50 g de cogumelos secos
  • 200 cm3 de creme de leite
  • Sumo e raspa de 1 / 2 limão
  • 1 colher de sopa. gengibre ralado
  • Sal e pimenta

Dicas adicionais da receita de cozinha Bombas de Rúcula

  • Convidados: 12
  • País: Argentina
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 50 minutos

Preparação

  • Adicione a rúcula, a manteiga e a farinha em uma panela, trabalhando com uma colher de pau por 2 minutos. Na preparação quente, adicione os ovos um a um. Mexa até que a mistura desgrude das bordas da panela. Retire e deixe esfriar e coloque a mistura em uma luva. Aqueça a água em uma panela quando ferver mantenha em fogo baixo.
  • Empurre a manga por cima e corte a massa em pedaços pequenos com uma faca. Cozinhe até que elas subam à superfície e retire com uma escumadeira. Para a mistura de fungos, refogue a cebola picada e o alho-poró em uma panela com algumas gotas de azeite.
  • Adicione os cogumelos cortados em quartos e também o vinho tinto. Deixe reduzir por alguns minutos e adicione o puré de tomate, os cogumelos secos pré-hidratados e picados sal e pimenta do reino moída. Adicione as folhas de rúcula a gosto e reserve algumas para a decoração.
  • Para o pudim: Misture o queijo com as raspas e o suco de limão.Incorporar o gengibre, sal e pimenta. Sirva o nhoque com cogumelos e 1 colher de sopa. de creme e decore com folhas verdes.
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