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Receita Culinária Arroz Para Sushi

Receita de Arroz Para Sushi
INGREDIENTES

  • Arroz
  • Agua
  • Sushizu (vinagre para shusi)

Dicas adicionais da receita para cozinhar Arroz Para Sushi

  • Convidados: 5
  • País: Japão
  • Tempo de preparo: 2 Horas
  • Tempo de preparo: 1 Hora
  • Tempo total: 3 Horas

Preparação

  • Lave o arroz até que a água esteja clara (6 lavagens em meia hora). Deixe secar e inchar durante uma hora.
  • Em uma tigela ponha a tampa hermeticamente fechada,para cada xícara de arroz 1 xícara de água (ou 1 copo e um pouco mais). coloque o arroz para ferver em fogo médio.
  • Quando começar a ferver, selar o recipiente, e de uma cozinhada alto calor por 2 minutos.
  • Reduza o fogo para médio e cozinhe 5 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos para o arroz absorver a água restante.
  • No arroz, quando ele absorver toda a água, começa a assobiar. É importante não remover a tampa uma vez durante o cozimento. Depois de cozido, retire a tampa e cubra com um pano, deixe esfriar por 15 minutos. Coloque o arroz em um recipiente .Os japoneses usam o hangiri, um recipiente redondo de fundo, cedro.
  • Espalhar uniformemente com uma espátula ou colher de pau. Os japoneses usam o shamoji. Passe a colher ou espátula com o arroz constantemente, como se estivesse arando um campo, primeiro da esquerda para a direita e depois para cima e para baixo.Isso ajuda a separar os grãos de arroz. Enquanto isso está sendo feito, adicione o sushizu (shusi vinagre), a 150 750-1000 militros , cuidado para não exagerar. O arroz deve ser pegajoso e não oleoso.
  • Ao mesmo tempo, deixe o arroz esfriar A operação de misturar o arroz demora cerca de 10 minutos.

Autor Comentários

  • Se você não pode tem shusi vinagre, você pode prepará-lo da seguinte forma: 5 colheres de açúcar, 5 colheres de sopa de vinagre e 2 a 4 colheres de chá de sal (este montante é mais tradicional). Aqueça o vinagre até o açúcar dissolver e use quente ou frio.
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