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Receita Culinária Arroz Ibérico

Receita de Arroz Ibérico
INGREDIENTES

  • 150 gr. arroz
  • 100 gr. lombo de porco
  • 100 gr. de suínos
  • 4 costeletas de porco
  • 3 Fatias presunto
  • 250 gr. de porco
  • 1 pimentão verde
  • ½ Cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 2 pimenta Vermelhas
  • alho verde
  • 1 xícara de Xerez
  • Água
  • Azeite
  • Sal
  • Salsa

Dicas adicionais da receita culinária Arroz Ibérico

  • Convidados: 4
  • País: Espanha
  • Tempo Preparo: 15 minutos
  • Tempo Preparo: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos

Preparação

  • Refogue em uma panela com um pouco de óleo, carne, alguns ramos de salsa e alho-poró. Cubra com água, e adicionar açafrão. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  • Costela, lombinho e frite com um pouco de óleo na panela. Retire e reserve.
  • Pique a pimenta verde, cebola, alho, tomate e presunto e leve para amolecer na mesma panela. Quando estiverem cozidos acrescente o arroz e frite. Adicione a carne já dourada, despeje o caldo (o dobro do arroz), sala e cozinhe por cerca de 18-20 minutos. Um minuto antes de retirar do fogo acrescente o vinho e decore a bandeja do paella com tiras de pimento piquillo.
  • Sirva o arroz e polvilhe com salsa.
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