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Receita Culinária Quindim especial

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Ingredientes

  • 10 gemas
  • 2 ovos
  • 540 gr. de açúcar
  • 1 xícara de leite de coco (pode-se substituir por 1 xícara de coco ralado hidratado em 1 xícara de leite quente)
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 2 xícaras de coco fresco ralado (ou seco)
  • ½ xícara de uvas passas sem sementes

Modo de Preparo

Bata as gemas com os ovos até obter um creme branco e espumoso.

Adicione o açúcar e continue batendo. Adicione o leite de coco, a manteiga derretida e o coco ralado.

Misture muito bem.

Unte um molde de 25 cm de diâmetro e polvilhe com açúcar. Espalhe no fundo do molde as passas e cubra com a mistura de coco. Deixe descansar por 1 hora.

Asse em forno pré-aquecido (180°), em banho maria, durante 90 minutos ou até que a sobremesa fique dourada.

Desenforme quente e leve a geladeira até o momento de servir.

Dicas Adicionais da Receita Quindim especial

  • Porções: 15 pessoas
  • País: Brasil
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo Total: 2 horas
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