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Receita Culinária Pudim Moreno

Pudim Moreno

Ingredientes

  • 300 gr. de açúcar
  • 150 gr. de cacau amargo
  • 160 gr. de manteiga
  • 125 gr. de avelãs descascadas
  • 100 gr. de Amaretti
  • 100 gr. de biscoitos secos
  • 4 ovos
  • 200 gr. de creme de leite
  • Cerejas cristalizadas

Modo de Preparo

Unte uma forma de pudim de paredes altas e lisas e forre com papel manteiga, que também deve ser untado.

Toste no forno as avelãs e depois as esfregue com um pano, para remover a película interior; deixe algumas separadas e esmague o restante em um moedor.

Coloque em uma tigela dois ovos inteiros e duas gemas, adicione o açúcar e trabalhe com um batedor até que a mistura se torne bem esponjosa, em seguida, acrescente o cacau passado em uma peneira.

Separadamente, em uma segunda tigela trabalhe a manteiga restante até obter um creme e adicione o composto de ovos. Esmague o amaretti e os biscoitos secos com um rolo até reduzi-los a pó e depois junte ao creme com as avelãs moídas, misturando bem.

Bata o creme de leite e incorpore também à mistura.

Despeje tudo na forma e coloque na geladeira durante algumas horas. No momento de servir, desenforme diretamente em uma travessa e sirva imediatamente, dispondo a gosto sobre a superfície as cerejas cristalizadas e as avelãs que foram reservadas.

Dicas Adicionais da Receita Pudim Moreno

  • Porções: 08
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 20 minutos
  • Tempo de Cozimento: 00 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
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