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Receita Culinária Porco Assado com Maçãs

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Ingredientes

  • 1 pedaço de lombo de porco, sem osso de 1 kg. aproximadamente
  • 4 colheres de sopa de farinha

Para a marinada:

  • 1 copo de vinho tinto
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 3 folhas de louro

Para o recheio:

  • 250 gr. de maçã
  • 6 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de cebolinha
  • 60 gr. farinha de rosca

Para decorar:

  • 1 maçã fatiada acidulada com limão

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da marinada, abra a carne e mergulhe nela. Cubra o recipiente e mantenha-o fresco durante 4 horas.

Prepare o recheio colocando em uma panela as maçãs descascadas e trituradas, o vinho e o mel. Leve à fervura e deixe até que o líquido seja completamente absorvido.

Retire a carne da marinada, lave e descarte o recheio no centro. Enrole a carne e amarre com barbante de cozinha.

Coloque no forno, pinte com o caldo da marinada e leve ao forno a 160° durante 1 hora, regando ocasionalmente com o próprio suco. Retire a carne da bandeja, acrescente o suco, a farinha e a marinada
e deixe ferver durante 2 minutos.

Adicione a cebola e o pão ralado. Retire o recipiente do fogo e deixe esfriar.

Coe o suco. Retire o barbante da carne e corte em rodelas muito finas. Regue com um pouco de molho em cada um dos pratos individuais e distribua as fatias por cima do assado.

Dicas Adicionais da Receita Porco assado com maçãs

  • Porções: 04 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 2 horas e 7 minutos
  • Tempo de Cozimento: 1 hora e 10 minutos
  • Tempo Total: 3 horas e 17 minutos
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