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Receita Culinária Pêssegos ao Creme Inglês

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Ingredientes

  • ½ litro de leite
  • ½ fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência
  • 125 gr. de açúcar
  • 3 gemas
  • 8 pêssegos
  • 4 colheres de sopa de conhaque
  • Biscoitos amaretto

Modo de Preparo

Prepare o creme inglês: deixe ferver o leite com a metade de uma baunilha, retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e retire a baunilha.

Trabalhe as gemas com 75 gr. de açúcar, adicione aos poucos o leite quente, mexendo sempre e continue mexendo em fogo baixo, sem deixar ferver até que o creme se torne uma nuvem na colher de pau (para evitar que se corte pode adicionar uma colher de chá de amido de milho dissolvido em leite frio ou água).

Coloque o creme para esfriar primeiro sobre a água fria e depois na geladeira até que esteja bem gelado.
Descasque os pêssegos, passando previamente por água fervendo, corte-os ao meio, polvilhe-os com o açúcar restante, regue com o conhaque e coloque para esfriar.

No momento de servir banhe os pêssegos com o creme e polvilhe por cima com os biscoitos amaretto despedaçados.

Dicas Adicionais da Receita Pêssegos ao creme inglês

  • Porções: 04 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 15 minutos
  • Tempo de Cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
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