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Receita Culinária Peru com Molho de Tomate

PeruINGREDIENTES

  • Um peru (3 kg.)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de chá de alecrim
  • 1,5 kg de tomates
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres de chá vinagre balsâmico

Dicas adicionais da receita Peru com Molho de Tomate

  • Porções: 6
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 2 horas
  • Tempo total: 2 horas e 30 minutos

Preparação:

  • Lave o peru, seque e corte em pedaços.
  • Coloque numa panela grande o azeite e os pedaços do peru para ficarem corados.
  • Coloque os tomates em água fervente para soltar a casca, espere esfriar e descasque-os. Retire as sementes e corte em cubos. Adicione metade dos tomates ao peru já corado, e cozinhe coberto durante 1 hora e meia a 2 horas em fogo baixo (se necessário acrescente mais água), até ficar macio. Experimente o sal.
  • Adicione os tomates restantes cinco minutos antes de terminar de cozinhar. Tempere com açúcar, vinagre, sal e pimenta. Sirva com batatas, ou outro acompanhamento de sua preferência.
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