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Receita Culinária Peitos de Pato com Laranja

Peitos de Pato com Laranja

Ingredientes

  • 600 gr. de peito de pato, cortado em 4 partes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 20 gr. de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 60 gr. de açúcar
  • 240 ml. de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Rodelas de 2 laranjas (sem a pele branca)
  • 60 ml. de Grand Marnier

Modo de Preparo

Salpimente os peitos de pato. Refogue-os em uma panela com a manteiga e o óleo em fogo alto, por cerca de 5 minutos, começando com o lado da pele. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos de cada lado (os peitos de pato devem ficar com o seu interior rosado).

Escorra a gordura da panela. Adicione o licor e flambe até que se consuma o álcool e se apaguem as chamas.

Separadamente, em outra panela derreta o açúcar até obter um caramelo claro.

Adicione o suco de laranja, a mostarda, o sal e salpimente. Cozinhe por alguns minutos até que o líquido se reduza.

Incorpore as rodelas de laranja e cozinhe mais alguns segundos.

Para servir, corte em filés os peitos de pato e sirva com gomos de laranja e molho. Pode ser acompanhado por uma tigela de arroz ou purê.

Dicas Adicionais da Receita Peitos de pato com laranja

  • Porções: 04 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 55 minutos
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