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Receita Culinária Pato com Molho de Nozes e Escarola

Pato com Molho de Nozes e EscarolaINGREDIENTES

  • 4 patos
  • 4 raminhos de salsa, alecrim e tomilho
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva
  • 16 folhas de escarola

Para o molho:

  • 50 gr. nozes
  • 50 gr. amêndoas
  • 1 copo de vinho do Porto
  • 120 gr. de mel
  • ½ lata de creme de leite
  • Pimenta preta moída

Dicas adicionais da receita Pato com Molho de Nozes e Escarola

  • Porçoes: 8
  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Tempo total: 1 hora 45 minutos

Preparação:

  • Coloque os raminhos dentro dos patos e esfregue-os com sal e pimenta.
  • Regue com azeite e deixe cozinhar em forno alto por 1 hora.
  • Corte a escarola ao meio, no sentido do comprimento e polvilhe com sal e pimenta, coloque no forno na mesma assadeira que estão os patos, 20 minutos antes de acabar de assá-los. Regar as escarolas com uma colher, aproveitando o líquido do cozimento do pato.
  • Misture os ingredientes do molho e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.
  • Em seguida, cortar os pato, coloque-os em uma travessa, despeje o molho e sirva com a escarola.
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