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Receita Culinária Panquecas de Batata com Passas

Panquecas de Batata com Passas
Ingredientes

  • 1/2 kg. de batata
  • 1 ovo
  • 125 gr. de farinha de trigo
  • Baunilha
  • Canela ou noz-moscada
  • 250 gr. de queijo branco magro
  • 2 colheres de sopa de uva passa
  • 1 colher de sopa de amêndoas picadas
  • Óleo ou manteiga

Dicas Adicionais da Receita Panquecas de Batata com Passas

  • Porções: 04
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 1 hora
  • Tempo de Cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 20 minutos

Preparação

  • Ferva as batatas em água com uma pitada de sal. Escorra e amasse, fazendo um purê. Deixe esfriar e adicione o ovo, a farinha, o queijo, a baunilha e canela ou noz-moscada a gosto.
  • Incorpore as passas e as amêndoas, misture e deixe descansar por meia hora.
  • Faça panquecas de um centímetro de espessura e frite em óleo, manteiga ou margarina. Deixe escorrer em papel absorvente até que esteja pronto para servir, polvilhado com açúcar.
  • Pode ser servido com um molho de baunilha.
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