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Receita Culinária Mousse Gelado de Damascos

Mousse Gelado de Damascos

Ingredientes

  • 12 damascos (sem casca e sem caroço)
  • Suco de meio limão
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 gemas
  • ½ envelope de gelatina sem sabor (5 gr.)
  • 250 gr. de chantilly
  • Para o molho:

  • 1 xícara de morangos limpos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Gotas de limão
  • 100 gr. de chocolate
  • 1 copinho de xarope
  • 1 xícara de creme de leite
  • 50 gr. de amêndoas torradas picadas

Modo de Preparo

Processe os damascos com o suco de limão. Separadamente, bata as gemas com o açúcar em banho-maria até que o batido engrosse. Retire do fogo e continue batendo mais alguns minutos até esfriar a preparação.

Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água. Aqueça-a por alguns segundos (sem deixar ferver) e adicione ao purê de damascos, juntamente com as gemas. Por último, acrescente o chantilly delicadamente e misture.

Distribua a preparação de damascos em 4 copos ou 4 taças (levemente untadas com óleo). Leve ao congelador por três horas.

Sirva com molho de chocolate ou morango (ou um pouco de cada um).

Para o de chocolate, ferva o xarope com 1 xícara de creme de leite. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Misture e reserve.

Para o molho de morango, bata os morangos com o açúcar e as gotas de limão.

Desenforme ou sirva diretamente nos copos. Sirva com o molho escolhido e decore com amêndoas picadas.

Dicas Adicionais da Receita Mousse gelado de damascos

  • Porções: 04 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 05 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
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