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Receita Culinária Mousse de Limão e Iogurte

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Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
  • 2/3 xícara de suco de limão
  • 4 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 1 copo de iogurte
  • Pitada de creme de tártaro ou sal

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o açúcar e um quarto de xícara de água, cozinhe em fogo moderado até fazer uma calda grossa.

Bata as gemas em uma batedeira até tomem uma cor pálida e engrossem. Adicione a calda, sempre batendo, e continue batendo até que a preparação chegue o ponto.

Despeje a gelatina sobre um copo com 5 colheres de sopa de água fria e deixe de molho durante 10 minutos, em seguida, faça fundir no calor suave ou na água quente. Adicionar a preparação às gemas e misture, adicionando também o suco de
limão e as raspas. Esfrie no congelador, sem deixar que o creme endureça completamente.

Enquanto isso bata as claras em neve firme, com uma pitada de creme de tártaro ou sal fino até formar picos firmes.

Misture o iogurte com o creme de limão, adicione a neve das claras e misture delicadamente. Divida a mouse em taças ou coloque em uma tigela ou um copo grande, cubra com filme plástico ou alumínio e leve-o à geladeira. Deixe esfriar
durante 2 a 3 horas antes de servir.

Dicas Adicionais da Receita Mousse de limão e iogurte

  • Porções: 06 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 40 minutos
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