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Receita Culinária Mousse de Berinjela

Mousse de BerinjelaINGREDIENTES

  • 2 berinjelas
  • 3 pimentas
  • 2 colheres de sopa (cheias) de farinha trigo
  • 1 copo de leite (250ml)
  • 1 pacote de gelatina (sem sabor)
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Dicas adicionais da receita Mousse de Berinjela

  • Porções: 4
  • País: Espanha
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 40 minutos

Preparação:

  • Assar a berinjela e o pimentão. Descasque e reserve.
  • Molho Béchamel: derreta a manteiga e aos poucos misture o trigo, deixando formar um creminho levemente dourado (em fogo bem baixo), a seguir coloque o leite aos poucos e mexa até engrossar.
  • Acrescente os temperos (se encaroçar, bata no liquidificador).
  • Faça a gelatina como indicado na embalagem
  • Misture a berinjela e pimentão no liquidificador (reserve algumas tiras para enfeitar) e depois amassar com um garfo ou passar no processador e misture o molho branco (Béchamel).
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada e adicione a gelatina já preparada. Misture bem.
  • Untar uma forma com manteiga e despeje a mistura preparada. Deixe na geladeira até endurecer. Decore com tiras de pimentão vermelho.
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