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Receita Culinária Lombo Marinado com Maçãs

Lombo Marinado com MaçãsINGREDIENTES

  • 4 bifes do lombo com 2 cm. de espessura
  • 3 cebolas picadas
  • 3 pedaços de bacon cortado em tiras
  • 2 blocos
  • 2 maçãs
  • 4 colheres de sopa hortelã picado
  • 30 gr. manteiga
  • Sal e pimenta

Para Marinar:

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em quatro
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho tinto
  • Sal e pimenta preta em grão

Dicas adicionais da receita Lombo Marinado com Maçãs

  • Porções: 4
  • Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 3 horas

Preparação:

  • Para preparar a marinada, aqueça o azeite em uma panela, adicione os legumes, alho, ervas e alguns grãos de pimenta. Cozinhe por 10 minutos, adicionar o vinho e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos.
  • Coloque os filés em uma tigela, cubra com a marinada e deixe repousar na geladeira por 2 horas.
  • Retire a carne da marinada, deixando de lado os legumes. Secar os filés com papel de cozinha.
  • Dourar o bacon com as cebolas e tomar um pouco do caldo da marinada. Em outra tigela, colocar as maçãs, descascadas e cortadas em fatias, junto com hortelã e manteiga.
  • Em uma frigideira com pouco de azeite, frite os bifes. Coloque numa travessa, e na mesma frigideira que fritou os filés deixe fritar o bacon e algumas ervas da marinada.Sirva com fatias de maçã e salsa.
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