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Receita Culinária Língua com Molho de Atum

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Ingredientes

  • 1 língua de novilho
  • Caldo de legumes em quantidade necessária
  • Sal
  • Pimenta

Para o molho:

  • 2 xícaras de maionese
  • 1 lata de atum pequena
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de suco de limão

Para a decoração:

  • Azeitonas pretas, picles em vinagre e alcaparras

Modo de Preparo

Lave a língua e deixe ferver em abundante água, sal e caldo de legumes até que esteja macia. Em seguida, retire da água e retire a pele, coloque de volta na panela, deixando esfriar no líquido de cozimento. Em seguida, retire, deixe escorrer em uma peneira e, em seguida, esfrie bem na geladeira.

Coloque em uma tigela a maionese. Passe o atum por uma peneira ou rasgue cuidadosamente, e adicione ao molho, juntamente com o ketchup, a mostarda e o suco de limão. Misture bem todos os ingredientes, tempere com pimenta a gosto.

Corte a língua em fatias bem finas e disponha em uma tigela, levemente, cubra parcialmente com o molho.

Decore o prato com azeitonas pretas, alcaparras e picles em vinagre e em quantidade a gosto. Mantenha frio até o momento de servir.

Dicas Adicionais da Receita Língua com molho de atum

  • Porções: 06 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 20 minutos
  • Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
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