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Receita Culinária Frango à Mostarda

Frango à MostardaIngredientes

  • 1 frango
  • ¼ de xícara de azeite
  • 25 gr. de manteiga ou margarina
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de ervas aromáticas
  • Sal
  • Pimenta
  • ¼ de xícara de vinho branco seco
  • ¼ de xícara de caldo de carne ou água
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 200 gr. de creme de leite

Para a guarnição

  • 1 kg. de cenouras
  • 50 gr. de manteiga ou margarina
  • Sal

Modo de Preparo

Limpe o frango e corte em porções regulares. Lave e seque muito bem. Frite no azeite e na manteiga ou margarina até dourar bem, mas tomando cuidado para não queimar a fritura. Enquanto isso doure a cebola inteira, na qual você mistura os dentes de alho.

Tempere com sal e pimenta, acrescente o ramo de ervas aromáticas, o vinho e o caldo de carne ou água. Tampe a panela e cozinhe lentamente o conteúdo até que o frango fique macio.

Em seguida, destampe e adicione o creme de leite levemente batido e a mostarda. Continue o cozimento por mais 5 minutos, mexendo bem o molho para misturar perfeitamente os ingredientes, tomando cuidado para não quebrar a cebola.

Salpique as cenouras, descascadas e cortadas em cubos, na manteiga ou margarina, tempere com sal e cubra a tigela mantendo-a em fogo baixo até que as cenouras estejam ligeiramente macias. Se desejar, você pode polvilhar com açúcar refinado, deixando o açúcar dissolver para glaciar as cenouras, ou se não temperar mais com pimenta.

Sirva os pedaços de frango em uma tigela, cobertos com molho, do qual será retirada a cebola e o ramo de ervas, ao redor disponha as cenouras.

Dicas Adicionais da Receita Frango à mostarda

  • Porções: 04
  • País: França
  • Tempo de Preparo: 20 minutos
  • Tempo de Cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
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