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Receita Culinária Espaguete Marinheiro

Espaguete Marinheiro

Ingredientes

  • 500 gr. de espaguete
  • 1 kg. de mexilhão
  • 3 cebolas
  • Pimenta em grãos
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Ervas aromáticas
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ xícara de óleo
  • 750 gr. de camarões
  • 30 gr. de manteiga
  • 8 colheres de sopa de vermute italiano
  • 1 dente de alho
  • 100 gr. de queijo ralado

Modo de Preparo

Descasque e lave os mexilhões em várias águas, coloque-os em uma panela ou frigideira grande com metade de uma cebola picada, meia colher de chá de pimenta moída, ervas e o vinho branco. Aqueça em fogo alto até que todos se abram, sacudindo o recipiente. Retire-os e tire-os de suas conchas, passe o suco que soltaram para uma musselina.

Além disso, frite as cebolas picadas restantes na metade do azeite, adicione o alho picado e o extrato de tomate e mexa alguns segundos até obter um molho espesso, adicione o suco dos mexilhões e sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Cozinhe o macarrão em água salgada fervendo por cerca de 15 minutos, enquanto isso refogue os camarões descascados no óleo restante, banhe-os com vermute e deixe evaporar alguns minutos.

Escorra o macarrão, adicione a manteiga e o queijo ralado e coloque-os em uma forma semi-profunda.

Misture o molho de mexilhões e o camarão ao vermute, adicione mais sal, se necessário, aqueça bem e despeje sobre o macarrão.

Dicas Adicionais da Receita Espaguete marinheiro

  • Porções: 06 pessoas
  • País: Itália
  • Tempo de Preparo: 10 minutos
  • Tempo de Cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 40 minutos
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