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Receita Culinária Croissants Fáceis

Croissants Fáceis
Ingredientes

  • Para o fermento:
  • 70 gr. de fermento fresco
  • 100 ml. de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Para a massa:
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 220 gr. açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de malte
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1 colher de chá de essência de limão
  • 185 gr. de manteiga
  • 1 kg. de farinha
  • 15 gr. de sal
  • 300 ml. de água (aproximadamente)
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Doce de leite para rechear (opcional)

Dicas Adicionais da Receita Croissants Fáceis

  • Porções: 48
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 2 horas
  • Tempo de Cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 2 horas e 20 minutos

Preparação

  • Para o fermento, dissolva o fermento na água morna. Adicione o açúcar e a farinha. Cubra com filme plástico e deixe crescer 10 minutos.
  • Em seguida, junte o fermento com 3 ovos, as gemas, o leite em pó, o açúcar, o extrato de malte, as essências e a manteiga.
  • Peneire a farinha com o sal e incorpore aos poucos, intercalando com água morna até que se torne uma massa macia. Amasse, cubra e deixe dobrar de volume.
  • Estenda a massa e corte em triângulos. Em seguida passe manteiga e vá curvando as extremidades para formar os croissants. Cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume.
  • Bata um ovo e pincele os croissants.
  • Cozinhe em forno pré-aquecido quente (220° C) por 20 minutos. Remova, e polvilhe com açúcar em pó, se desejar recheie com doce de leite.
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