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Receita Culinária Bolo Mármore

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Ingredientes

Para a massa:

  • 200 gr. de manteiga
  • 2 gemas
  • 270 gr. de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para o recheio:

  • ½ xícara de kero (melaço)
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 1 ovo
  • 200 gr. de creme de leite
  • 150 gr. de chocolate picado

Modo de Preparo

Para a massa, misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa homogênea.

Forre as paredes e a base de uma assadeira de 25 cm de diâmetro untada e polvilhada. Leve ao freezer por 30 minutos. Retire e leve ao forno (180º) por cerca de 20 minutos, até dourar. Deixe esfriar e reserve.

Para o recheio, misture o kero com o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe cozinhar até conseguir uma calda espessa.

Bata a clara em neve. Adicione a calda quente (pouco a pouco), sem deixar de bater. Bata por mais 3 minutos. Espalhe sobre a massa cozida.

Leve o creme de leite ao fogo, em banho-maria. Adicione o chocolate picado e cozinhe por alguns segundos até que o chocolate derreta. Retire do fogo e despeje sobre o merengue de forma desigual para obter um mármore.

Desenforme e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Dicas Adicionais da Receita Bolo mármore

  • Porções: 15 pessoas
  • País: Internacional
  • Tempo de Preparo: 45 minutos
  • Tempo de Cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
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