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Receita Culinária Bolo de Cenoura e Gengibre

Bolo de Cenoura e GengibreIngredientes

  • 5 ovos
  • 2 e 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 xícaras de óleo
  • 4 e 1/2 xícaras de cenoura ralada
  • 80 gr. de avelã
  • 50 gr. de amêndoas
  • 200 gr. de uva passa
  • 3 e 1/2 xícaras de farinha
  • 4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Canela a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Essência de baunilha
  • Raspa de 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado

Modo de Preparo

Bata a clara do ovo com o açúcar.
Adicione o óleo, sob a forma de rosca. Passe a mistura para uma tigela e mexendo com uma espátula incorpore as cenouras, as frutas secas, as especiarias, as raspas de laranja, o gengibre ralado e a essência de baunilha.

Por fim, adicione os ingredientes secos peneirados.

Coloque a mistura numa forma de 24 cm. untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos em forno a 175°C.

Cubra com papel alumínio e continue a assar por mais 45 minutos. Verifique se está pronto colocando um palito, o mesmo deve sair limpo.

Dicas Adicionais da Receita Bolo de Cenoura e Gengibre

  • Porções: 08
  • País: Inglaterra
  • Tempo de Preparo: 30 minutos
  • Tempo de Cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • Tempo Total: 2 horas
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