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Receita Culinária Salada com Pêra Caramelizada e Laranja

Salada com Pêra Caramelizada e Laranja
INGREDIENTES

  • 6 laranjas
  • 3 peras, Cortadas descascadas em metades
  • Suco de um limão
  • 5 colheres. licor de laranja
  • 6 Rolos de Açúcar

Dicas adicionais da receita Salada com Pêra Caramelizada e Laranja

  • Convidados: 8
  • País: Argentina
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Tempo total: 1 Hora 20 minutos

Preparação

  • Ferva água em uma panela com o açúcar e metade do sumo de limão, polvilhe as pêras com a outra metade e jogue-os na calda.
  • Cozinhe até que a lâmina da faca penetre facilmente.
  • Coloque as pêras em uma tigela, despeje a calda por cima e deixe esfriar.Com uma faca afiada, descasque sem eliminar a parte branca de duas laranjas e jogue-as em uma panela de água fervente. Contagem de três minutos e coe .Descasque as laranjas, recolhendo o suco e retire as sementes.Escorra as pêras, xarope de reserva e corte em fatias.
  • Em uma tigela de vidro, disponha em camadas alternadas de pêras e laranjas.Colocar 20 colheres.da calda de pêra reservada em uma panela.Adicione o açúcar, adicione a casca de laranja descascadas e cortadas em xarope.
  • Deixe cozinhar até que comecem a caramelizar.
  • Retire com um garfo e deixe esfriar.Misture o suco de laranja com licor e o resto da calda de pêra e polvilhe as frutas com esta mistura. Cubra a tigela e deixe esfriar.
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    • Na hora de servir, decore com cascas cristalizadas.
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